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 私密口味，绝世美食  

       菜入“私房”，通常是绝非一般的，但是你也不要以为私房菜就必定是高不可攀的。其实，家常的扌然手小炒也可以是出自“私房”，只不过因为沾染了“私房”的气息，这种扌然手小炒也就在兼具家常的同时显出不一样的精致味道。“驹鲍私房菜”近期新推出了30多款十几元至20多元不等的精品橪手小炒，让你享受最实惠的价格，体验“鲜鲍王”驹哥大师级的精湛厨艺。此次的精品扌然手小炒将目光聚焦在大众消费群体，价格中低，口味多元，突破餐厅出品的局限性，增强顾客用餐的可选性。

 
     “驹鲍私房菜”的主厨李驹——香港十大名厨之一、著名鲜鲍王、中国烹饪大师金奖得主、法国饮食最高荣誉奖蓝带勋章得主、日本富士电视台中华料理竞赛节目裁判、中国饭店协会特邀顾问。同时，从事厨房管理40多年的李驹先生还曾被菲律宾南苑饮食集团同时聘为8家酒楼行政总厨和出品总监。李先生所独创的“驹哥鲍鱼”早已驰名中外！

驹鲍私房菜“橪手小炒”推荐菜：

奶汤菜胆炖猪手：选用德国猪手、高山娃娃菜、猪骨汤，猪骨汤熬至奶白色待用，猪手洗净焯水，将猪手放入奶汤炖至八成熟，加入菜胆后再煲至１０分钟调味即可。此菜营养价值极高，含高钙和丰富的蛋白质。

白灼龙川家猪肉：龙川家猪是农家自养的土猪，是农民用煮熟的米糠和杂粮喂养满一年的土猪，用简单的制作方法“白灼”，保留其原汁原味，尽显土猪肉的鲜香美味。

砵仔焗鱼肠：材料：鲩鱼肠 、烧肉、鸡蛋、油、油条、盐、胡椒粉、生粉各少许。  先将鱼肠去油冲水，用生粉洗净后待用，烧肉及油条切丝，将２个鸡蛋与油拌匀，倒入钵仔，加盐及胡椒粉，再加鱼肠、烧肉、油条拌匀后蒸２０分钟。蒸熟后再倒上搅匀的蛋黄，放入焗炉以２００ ℃焗１０分钟即可。此菜表面呈金黄色，油条既有蛋香又有鱼香，外脆内软，鱼肠肥美滑溜，鱼油渗到鸡蛋里，入口油而不腻，甘香可口，令人回味无穷。

【交通路线】 10、27、361、K113、336

【人均消费】50元左右